Mierea Manuka, deși are multe beneficii pentru sănătate, prezintă un conținut ridicat de carbohidrați care o face incompatibilă cu dieta keto. O singură lingură de miere Manuka conține între 16-17g de carbohidrați neți, ceea ce reprezintă 80-85% din limita zilnică de carbohidrați permisă pentru menținerea stării de cetoză.
Este mierea Manuka compatibilă cu dieta keto?
- Mierea Manuka nu este compatibilă cu dieta keto din cauza conținutului ridicat de carbohidrați.
- O singură lingură (21g) conține 16-17g de carbohidrați neți, consumând majoritatea limitei zilnice de carbohidrați permisă în cetoză.
- Indicele glicemic de 57 poate provoca creșteri ale glicemiei, complicând menținerea stării de cetoză.
- Pentru a rămâne în cetoză, este recomandat să alegeți îndulcitori alternativi cu zero carbohidrați precum eritritolul sau stevia.
- Beneficiile pentru sănătate ale mierii Manuka pot fi valorificate doar în contexte non-keto.
Profilul nutrițional al mierii Manuka
Pentru a înțelege de ce mierea Manuka nu este potrivită pentru dieta ketogenică, trebuie să analizăm compoziția sa nutrițională în detaliu. Iată care sunt macronutrienții conținuți într-o lingură (21g) de miere Manuka:
- Calorii: 60-70
- Carbohidrați totali: 16-17g
- Carbohidrați neți: 16-17g (conținut neglijabil de fibre)
- Zaharuri: 15-17g
Pe lângă conținutul ridicat de carbohidrați, mierea Manuka are un indice glicemic de 57, semnificativ mai mare decât îndulcitorii siguri pentru keto. Acest lucru înseamnă că mierea Manuka poate provoca creșteri rapide ale nivelului de zahăr din sânge, perturbând starea de cetoză atât de importantă pentru funcționarea optimă a energiei în regimul keto.
Cerințele de carbohidrați în dieta keto
Dieta ketogenică se bazează pe reducerea drastică a carbohidraților pentru a forța organismul să ardă grăsimi în loc de glucoză ca sursă principală de energie. Iată care sunt limitele tipice de carbohidrați în diferite variante ale dietei keto:
- Cetoză strictă: ≤20g carbohidrați neți/zi
- Keto liberal: ≤50g carbohidrați neți/zi
- Raportul macronutrienților: 70-80% grăsimi, 15-20% proteine, 5-10% carbohidrați
Calculul carbohidraților neți se face scăzând fibrele și anumiți alcoli zaharați din carbohidrații totali. Având în vedere că o lingură de miere Manuka conține 16-17g de carbohidrați neți, acest lucru ar consuma aproape întreaga limită zilnică pentru cei care urmează o dietă keto strictă, făcând practic imposibilă încorporarea mierii Manuka în acest regim alimentar.
Poți folosi vreodată mierea Manuka în dieta keto?
Deși nu este ideală pentru dieta keto, unii practiciți ai acestui regim alimentar se întreabă dacă pot include cantități foarte mici de miere Manuka fără a perturba starea de cetoză. Iată ce trebuie să știi:
- Poți consuma maximum 1 linguriță (5g) zilnic, furnizând aproximativ 4g de carbohidrați neți
- Aceasta necesită o planificare strictă a bugetului de carbohidrați pentru restul zilei
- Există un risc ridicat de perturbare a stării de cetoză
- Conținutul de fructoză poate provoca creșteri ale glicemiei
Chiar și în cantități mici, mierea Manuka poate provoca probleme pentru persoanele care urmează dieta keto, în special pentru cele care sunt sensibile la sănătatea metabolică și digestivă. Așadar, este mai sigur să cauți alternative cu conținut scăzut de carbohidrați.
Alternative de îndulcitori compatibili cu dieta keto
Din fericire, există numeroși îndulcitori fără carbohidrați sau cu conținut foarte scăzut de carbohidrați care pot fi utilizați în siguranță în dieta keto. Iată cele mai bune opțiuni:
- Eritritol: 0g carbohidrați neți, indice glicemic = 0
- Stevia: 0-5g carbohidrați neți/100g, indice glicemic = 0
- Fructul călugărului (Monk Fruit): 0-25g carbohidrați neți/100g, indice glicemic = 0
Acești îndulcitori nu doar că au conținut scăzut sau zero carbohidrați, dar au și indice glicemic zero, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri ale glicemiei. Comparativ, mierea Manuka conține aproximativ 80g de carbohidrați neți la 100g și are un indice glicemic de 57, făcând-o incompatibilă cu cerințele dietei keto.
Beneficiile pentru sănătate ale mierii Manuka (în context non-keto)
Deși nu este potrivită pentru dieta keto, mierea Manuka oferă numeroase beneficii pentru sănătate pentru cei care nu urmează acest regim alimentar. Proprietățile sale antibacteriene sunt datorate concentrațiilor de metilglioxal (MGO) și sunt măsurate prin factorul unic Manuka (UMF).
- Concentrațiile MGO (ex., MGO 400+ = 400mg/kg) indică potența antibacteriană
- Evaluările UMF corelează cu potența (UMF 20+ = MGO 829+)
- Conține antioxidanți precum acizi fenolici și flavonoide care susțin funcția imunitară
- Prezintă compuși unici: leptosperină și metil siringat găsiți doar în mierea Manuka
Datorită acestor proprietăți, mierea Manuka este deosebit de utilă pentru probleme digestive și poate ajuta la întărirea imunității, deși aceste beneficii nu pot fi exploatate în contextul dietei keto din cauza conținutului de carbohidrați.
Produse de top cu miere Manuka pentru utilizări non-keto
Pentru cei care nu urmează dieta keto și doresc să beneficieze de proprietățile mierii Manuka, iată câteva produse de calitate disponibile pe piață:
- Egmont Miere de Manuka MGO 1200+ (UMF 25+)
- Comvita Miere de Manuka MGO 829+ (UMF 20+)
- Manuka Health Miere MGO 573+
Când alegeți mierea Manuka, este important să verificați evaluarea UMF sau MGO, care indică potența terapeutică a produsului. Cu cât aceste valori sunt mai mari, cu atât mierea conține mai multe substanțe benefice. Persoanele care caută tratamente naturale pentru probleme precum afecțiunile gingivale pot găsi în mierea Manuka un aliat valoros.
Concluzie: Echilibrarea beneficiilor cu cerințele dietei keto
În concluzie, mierea Manuka, deși oferă numeroase beneficii pentru sănătate, este incompatibilă cu dieta ketogenică din cauza conținutului ridicat de carbohidrați. O singură lingură de miere Manuka poate consuma majoritatea limitei zilnice de carbohidrați permise în dieta keto strictă.
Pentru persoanele care urmează dieta keto și doresc să folosească îndulcitori, opțiunile recomandate sunt eritritolul, stevia sau fructul călugărului, care au conținut zero sau foarte scăzut de carbohidrați și nu afectează nivelul glicemiei.
Pentru cei care nu urmează dieta keto și doresc să beneficieze de proprietățile mierii Manuka, este recomandat să aleagă produse cu evaluare UMF de minimum 10+ pentru a asigura calitatea și eficacitatea terapeutică.
În final, alegerea între beneficiile mierii Manuka și cerințele dietei keto depinde de obiectivele personale de sănătate și de regimul alimentar ales. Indiferent de decizie, este important să fiți informați complet pentru a face cele mai bune alegeri pentru sănătatea dumneavoastră.
Surse
Eat This Much – Calories in Manuka Honey
Spelt – 1 tbsp Manuka Honey Nutritional Information
Carb Manager – Manuka Honey Nutritional Profile
Kiva Health – Honey Glycemic Index
Medical News Today – How Many Carbs on Keto
Doctor Kiltz – Keto Macro Percentages
Keto Connect – Can You Have Honey on Keto?
Ruled Me – Best and Worst Keto Sweeteners